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韭菜豬肉餡水餃

韭菜豬肉餡水餃

需要食材

    • 豬里脊肉
    • 100克
    • 韭菜
    • 50克
    • 餃子皮
    • 250克
    • 姜絲
    • 少許
    • 少許
    • 熱水
    • 半碗
    • 蒸魚豉油
    • 1勺
    • 蠔油
    • 1勺
    • 食用油
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 少許

做法步驟

1.

韭菜洗凈待用;

韭菜豬肉餡水餃,韭菜洗凈待用;

2.

姜絲和小,洗凈,倒入開水,抓出蔥姜汁;

韭菜豬肉餡水餃,姜絲和小蔥,洗凈,倒入開水,抓出蔥姜汁;

3.

自己買里脊肉,用攪拌機攪拌成肉餡,加蠔油

韭菜豬肉餡水餃,自己買里脊肉,用攪拌機攪拌成肉餡,加蠔油;

4.

蒸魚豉油

韭菜豬肉餡水餃,加蒸魚豉油;

5.

加蔥姜水少許,

韭菜豬肉餡水餃,加蔥姜水少許,

6.

順時針攪拌,蔥姜水分幾次倒入肉餡中;

韭菜豬肉餡水餃,順時針攪拌,蔥姜水分幾次倒入肉餡中;

7.

加少許胡椒粉

韭菜豬肉餡水餃,加少許胡椒粉;

8.

韭菜切細;

韭菜豬肉餡水餃,韭菜切細;

9.

韭菜加些鹽揉下,擠出水,再放肉餡里,這樣不會出水;

韭菜豬肉餡水餃,韭菜加些鹽揉下,擠出水,再放肉餡里,這樣不會出水;

10.

加1勺食用油,攪拌均勻,鎖住水分,

韭菜豬肉餡水餃,加1勺食用油,攪拌均勻,鎖住水分,

11.

市場買了餃子皮

韭菜豬肉餡水餃,市場買了餃子皮;

12.

把餡放入餃子皮上,包起來;

韭菜豬肉餡水餃,把餡放入餃子皮上,包起來;

13.

鍋里加清水,加少許鹽,這樣煮水餃不容易破;

韭菜豬肉餡水餃,鍋里加清水,加少許鹽,這樣煮水餃不容易破;

14.

水煮開;

韭菜豬肉餡水餃,水煮開;

15.

放水餃;

韭菜豬肉餡水餃,放水餃;

16.

水餃第一次浮起來;

韭菜豬肉餡水餃,水餃第一次浮起來;

17.

幾一些清水,再浮起,再加清水,這樣反復三次,水餃就熟了;

韭菜豬肉餡水餃,幾一些清水,再浮起,再加清水,這樣反復三次,水餃就熟了;

18.

韭菜豬肉餡水餃,開吃啦!

韭菜豬肉餡水餃,韭菜豬肉餡水餃,開吃啦!

小貼士

  1. 1.韭菜切碎,先加點鹽,把水分擠干,這樣餡不會出水;
  2. 2.煮水餃是沸水下鍋,不會粘鍋,加些鹽,不會粘一起。
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