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鯽魚蘿卜絲湯

鯽魚蘿卜絲湯

需要食材

    • 鯽魚
    • 1條
    • 白蘿卜
    • 1根
    • 料酒
    • 少許
    • 姜絲
    • 少許
    • 少許
    • 蒜葉
    • 少許
    • 料酒
    • 少許
    • 1勺
    • 食用油
    • 少許
    • 味精
    • 少許
    • 清水
    • 適量

做法步驟

1.

白蘿卜1根,待用;

鯽魚蘿卜絲湯,白蘿卜1根,待用;

2.

蘿卜,鯽魚洗凈,鯽魚特別黑色內膜要洗干凈,表面撒點鹽用剪刀反刮,把魚表面粘液去掉;

鯽魚蘿卜絲湯,蘿卜,鯽魚洗凈,鯽魚特別黑色內膜要洗干凈,表面撒點鹽用剪刀反刮,把魚表面粘液去掉;

3.

蘿卜削皮;

鯽魚蘿卜絲湯,蘿卜削皮;

4.

用切菜器,切絲;

鯽魚蘿卜絲湯,用切菜器,切絲;

5.

鍋加1勺油,撒少許鹽,把鯽魚兩面煎黃;

鯽魚蘿卜絲湯,鍋加1勺油,撒少許鹽,把鯽魚兩面煎黃;

6.

加適量清水;

鯽魚蘿卜絲湯,加適量清水;

7.

加姜絲;

鯽魚蘿卜絲湯,加姜絲;

8.

大火煮開;

鯽魚蘿卜絲湯,大火煮開;

9.

加蘿卜絲;

鯽魚蘿卜絲湯,加蘿卜絲;

10.

蓋住鍋蓋燜煮10分鐘;

鯽魚蘿卜絲湯,蓋住鍋蓋燜煮10分鐘;

11.

中間稍微用勺子澆下湯汁;

鯽魚蘿卜絲湯,中間稍微用勺子澆下湯汁;

12.

湯呈乳白色;

鯽魚蘿卜絲湯,湯呈乳白色;

13.

加少許鹽;

鯽魚蘿卜絲湯,加少許鹽;

14.

加少許味精

鯽魚蘿卜絲湯,加少許味精;

15.

加少許料酒

鯽魚蘿卜絲湯,加少許料酒;

16.

加蒜葉;

鯽魚蘿卜絲湯,加蒜葉;

17.

轉動鍋,調勻調料;

鯽魚蘿卜絲湯,轉動鍋,調勻調料;

18.

鯽魚蘿卜湯,完成啦!

鯽魚蘿卜絲湯,鯽魚蘿卜湯,完成啦!

小貼士

  1. 鯽魚先煎兩面黃,這樣煮出來的湯會成乳白色,而且沒有魚腥味!
  • 茗茗愛美食

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靜心感受自然,一草一木皆藝術;食物,與生俱來就是天然的藝術品
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