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脆皮醬香餅

脆皮醬香餅

需要食材

    • 餃子皮
    • 24張
    • 豆瓣醬
    • 一勺
    • 黃豆醬
    • 一勺
    • 食用油
    • 適量
    • 生抽
    • 一勺
    • 白糖
    • 少許
    • 少許
    • 清水
    • 一小碗
    • 辣椒粉
    • 一勺
    • 水淀粉
    • 適量
    • 香油
    • 一勺
    • 熟白芝麻
    • 適量
    • 蔥花
    • 適量
    • 豬油
    • 適量

做法步驟

1.

準備餃子皮

脆皮醬香餅,準備餃子皮

2.

三張疊起來

脆皮醬香餅,三張疊起來

3.

刷一層豬油

脆皮醬香餅,刷一層豬油

4.

卷起來

脆皮醬香餅,卷起來

5.

再次卷起

脆皮醬香餅,再次卷起

6.

按扁后搟薄

脆皮醬香餅,按扁后搟薄

7.

依次做完

脆皮醬香餅,依次做完

8.

起鍋刷油放入餅胚

脆皮醬香餅,起鍋刷油放入餅胚

9.

小火煎至兩面金黃

脆皮醬香餅,小火煎至兩面金黃

10.

另起鍋熱油,倒入一勺黃豆醬

脆皮醬香餅,另起鍋熱油,倒入一勺黃豆醬

11.

一勺豆瓣醬

脆皮醬香餅,一勺豆瓣醬

12.

一勺生抽

脆皮醬香餅,一勺生抽

13.

少許鹽和白糖

脆皮醬香餅,少許鹽和白糖

14.

翻炒均勻

脆皮醬香餅,翻炒均勻

15.

倒入一勺辣椒粉拌勻

脆皮醬香餅,倒入一勺辣椒粉拌勻

16.

倒入1小碗清水煮開

脆皮醬香餅,倒入1小碗清水煮開

17.

倒入水淀粉煮開

脆皮醬香餅,倒入水淀粉煮開

18.

一勺香油

脆皮醬香餅,一勺香油

19.

適量白芝麻

脆皮醬香餅,適量白芝麻

20.

煮至濃稠即可

脆皮醬香餅,煮至濃稠即可

21.

把醬汁刷在餅胚上面撒點蔥花煎一分鐘左右即可

脆皮醬香餅,把醬汁刷在餅胚上面撒點蔥花煎一分鐘左右即可

小貼士

  1. 餃子皮刷豬油更加香酥
  • 潔妹的美食日記

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