芒果披薩
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自己動手做披薩胚，加上芒果粒，濃濃的芒果清香，不加披薩醬的芒果披薩，更佳爽口清新！
需要食材
-
- 芒果
- 500克
-
- 高筋面粉
- 150克
-
- 白糖
- 6克
-
- 酵母粉
- 1.5克
-
- 鹽
- 1克
-
- 黃油
- 15克
-
- 清水
- 85克（視面粉吸水性不同，可適當調整一點）
-
- 奶酪碎
- 100克
做法步驟
1.
芒果，洗凈，去皮，切粒；
2.
所有做披薩胚食材集合；
3.
奶酪??碎100克；
4.
面粉150克
5.
糖6克；
6.
酵母粉1.5克；
7.
鹽1克；
8.
清水85克，不同面粉不同吸水性，可以適當增減些；
9.
黃油15克，再準備一些碎末，涂抹披薩盤用；
10.
把披薩胚的食材倒入廚師機，沒有廚師機用面包機或者手揉都可以；
11.
揉成圓團；
12.
加入準備好的15克黃油，黃油剩一些碎末留著等會用；
13.
揉成稍微光滑的面團就可以了；
14.
面團放盆里，蓋上保鮮膜，放烤箱發酵，夏天直接室溫就可以，或者鍋里水加熱到40度左右發酵；
15.
披薩盤底，涂抹少量黃油；
16.
面團發酵2倍大；
17.
用搟面杖搟成披薩盤形狀，比披薩盤小一點；
18.
然后放入披薩盤，邊緣擠出圓圈；
19.
用叉子戳孔；
20.
這樣的披薩胚就可以了；
21.
在披薩胚的邊緣涂上全蛋液；
22.
鋪上一層芝士碎，剩一些，烤結束前3分鐘左右再撒；
23.
鋪上一層芒果粒；
24.
烤箱220度預熱，上下火，中層烤15分鐘；
25.
烤12分鐘左右，取出披薩，在面上撒剩下的芝士碎；
26.
芝士碎融化，即可出爐；
27.
芒果??披薩，完成啦！
小貼士
- 先鋪奶酪??碎，再鋪芒果，再撒奶酪??碎，這樣拉絲的更美哦！
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