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蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿

需要食材

    • 茼蒿
    • 約300g
    • 蝦皮
    • 一小把
    • 干辣椒
    • 兩個
    • 半頭
    • 食用油
    • 適量
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 太太樂雞汁
    • 半茶匙
    • 食鹽
    • 少許

做法步驟

1.

茼蒿約300g,蒜半頭,干辣椒兩個,蝦皮一小把

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,茼蒿約300g,蒜半頭,干辣椒兩個,蝦皮一小把

2.

蒜剝皮與干辣椒清洗備用

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,蒜剝皮與干辣椒清洗備用

3.

蒜剁成蒜末,干辣椒切小段

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,蒜剁成蒜末,干辣椒切小段

4.

茼蒿用淡鹽水浸泡5分鐘,清洗瀝水

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,茼蒿用淡鹽水浸泡5分鐘,清洗瀝水

5.

分莖葉,切小段

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,分莖葉,切小段

6.

全部食材準備好

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,全部食材準備好

7.

熱鍋冷油(油可以比平時炒菜稍微多一點點,蝦皮吸油),放入約2/3的蒜末,小火煸香

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,熱鍋冷油(油可以比平時炒菜稍微多一點點,蝦皮吸油),放入約2/3的蒜末,小火煸香

8.

放入干辣椒段煸香

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,放入干辣椒段煸香

9.

加入蝦皮煸一分鐘

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加入蝦皮煸一分鐘

10.

轉中火,淋一茶匙料酒去腥

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,轉中火,淋一茶匙料酒去腥

11.

加入茼蒿莖,

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加入茼蒿莖,

12.

加半茶匙太太樂雞汁,中火翻炒一分鐘

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加半茶匙太太樂雞汁,中火翻炒一分鐘

13.

加入茼蒿葉

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加入茼蒿葉

14.

加半茶匙白糖

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加半茶匙白糖

15.

加半茶匙食鹽,注意蝦皮和雞汁都有咸味,鹽的量可以減少一些。大火翻炒約十來秒

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,加半茶匙食鹽,注意蝦皮和雞汁都有咸味,鹽的量可以減少一些。大火翻炒約十來秒

16.

關火,撒上剩余蒜泥,炒均,出鍋。

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,關火,撒上剩余蒜泥,炒均,出鍋。

17.

成品

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,成品

18.

成品

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,成品

19.

這道蒜泥蝦皮炒茼蒿,做法簡單,十來分鐘就可以搞定,茼蒿脆嫩,蝦皮鮮美,營養又美味。喜歡的小伙伴們,快一起來試試吧??

蒜泥茼蒿?蒜蓉蝦皮炒茼蒿,這道蒜泥蝦皮炒茼蒿,做法簡單,十來分鐘就可以搞定,茼蒿脆嫩,蝦皮鮮美,營養又美味。喜歡的小伙伴們,快一起來試試吧??

小貼士

  1. 茼蒿藥用價值
  2. 茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養豐富,清爽可口,可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥;尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽堿等物質,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。
  3. 食療作用
  4. 1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
  5. 2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。
  6. 3、利小便,降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用
  • 阿晨悠悠

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