首頁 > 菜譜大全 > 茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處

需要食材

    • 茼蒿
    • 一把約300g
    • 雞蛋
    • 兩個
    • 干木耳
    • 數朵
    • 兩瓣
    • 干辣椒
    • 兩個
    • 食用油
    • 適量
    • 白糖
    • 少許
    • 食鹽
    • 適量

做法步驟

1.

食材合照:茼蒿一把約300g,雞蛋兩個,蒜兩瓣,干辣椒兩個,干木耳數朵溫水泡發

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,食材合照:茼蒿一把約300g,雞蛋兩個,蒜兩瓣,干辣椒兩個,干木耳數朵溫水泡發

2.

雞蛋打散成均勻蛋液

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,雞蛋打散成均勻蛋液

3.

加入少許食鹽

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入少許食鹽

4.

攪拌均勻備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,攪拌均勻備用

5.

蒜剝皮,與干辣椒清洗備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,蒜剝皮,與干辣椒清洗備用

6.

蒜切蒜片,干辣椒切小段

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,蒜切蒜片,干辣椒切小段

7.

泡發好的木耳揉搓洗凈

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,泡發好的木耳揉搓洗凈

8.

撕成小朵備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,撕成小朵備用

9.

茼蒿擇去爛的枝葉,用淡鹽水浸泡后清洗瀝水備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,茼蒿擇去爛的枝葉,用淡鹽水浸泡后清洗瀝水備用

10.

茼蒿切段,梗和葉子的部分分開

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,茼蒿切段,梗和葉子的部分分開

11.

坐鍋燒水,水開放少許食鹽

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,坐鍋燒水,水開放少許食鹽

12.

加入木耳,燙約一分鐘

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入木耳,燙約一分鐘

13.

撈出瀝水備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,撈出瀝水備用

14.

加入茼蒿莖的部分,燙半分鐘撈出

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入茼蒿莖的部分,燙半分鐘撈出

15.

加入茼蒿葉燙十秒撈出備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入茼蒿葉燙十秒撈出備用

16.

千萬不要燙的太久了

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,千萬不要燙的太久了

17.

熱鍋加適量食用油,油溫熱,倒入蛋液

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,熱鍋加適量食用油,油溫熱,倒入蛋液

18.

滑炒出鍋備用

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,滑炒出鍋備用

19.

全部食材準備好

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,全部食材準備好

20.

留底油,加入蒜片煸香

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,留底油,加入蒜片煸香

21.

加入干辣椒煸一下,注意不要糊了

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入干辣椒煸一下,注意不要糊了

22.

加入焯水的木耳,煸炒半分鐘

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入焯水的木耳,煸炒半分鐘

23.

轉中火,加入雞蛋

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,轉中火,加入雞蛋

24.

加入茼蒿

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加入茼蒿

25.

加少許白糖

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,加少許白糖

26.

根據個人口味加入適量食鹽,中大火翻炒十來秒即可出鍋

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,根據個人口味加入適量食鹽,中大火翻炒十來秒即可出鍋

27.

成品

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,成品

28.

成品

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,成品

29.

這道茼蒿炒雞蛋,做法簡單,茼蒿脆,雞蛋嫩,咸鮮可口,營養豐富,喜歡的小伙伴,一起來試試吧??

茼蒿炒雞蛋?最是一年春好處,這道茼蒿炒雞蛋,做法簡單,茼蒿脆,雞蛋嫩,咸鮮可口,營養豐富,喜歡的小伙伴,一起來試試吧??

小貼士

  1. 蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
  2. 茼蒿功效:
  3. 1安神健腦
  4. 茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
  5. 2消腫利尿
  6. 茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。
  7. 3清肺化痰
  8. 茼蒿富含維生素A,經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
  9. 4預防便秘
  10. 茼蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便秘的目的。
  11. 5促進食欲
  12. 茼蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進食欲,消食開胃。
  13. 6美化肌膚
  14. 要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
  15. 7養心
  16. 茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
  17. 8去除膽固醇
  18. 茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效
  • 阿晨悠悠

+ 關注

微博美食博主~歡迎小伙伴們多多交流
  • 268
    菜譜
  • 2865
    粉絲
  • 695
    關注

加入專輯

創建新的菜譜專輯 確定

創建菜譜專輯

新建并添加

Rb热博