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干煸牛肉絲

干煸牛肉絲

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 青椒
    • 半個
    • 洋蔥
    • 半個
    • 食用油
    • 2勺
    • 淀粉
    • 1湯匙
    • 生抽
    • 2勺
    • 蠔油
    • 2勺
    • 胡椒粉
    • 一小捏

做法步驟

1.

食材準備好

干煸牛肉絲,食材準備好

2.

青椒切塊

干煸牛肉絲,青椒切塊

3.

洋蔥切塊

干煸牛肉絲,洋蔥切塊

4.

牛肉先切片狀

干煸牛肉絲,牛肉先切片狀

5.

改刀切絲

干煸牛肉絲,改刀切絲

6.

放入淀粉 蠔油 反復抓拌入味 備用

干煸牛肉絲,放入淀粉  蠔油 反復抓拌入味 備用

7.

蓋上保鮮膜 靜置腌制20分鐘

干煸牛肉絲,蓋上保鮮膜 靜置腌制20分鐘

8.

起油鍋 油熱放入青椒和洋蔥炒至斷生

干煸牛肉絲,起油鍋 油熱放入青椒和洋蔥炒至斷生

9.

出鍋備用

干煸牛肉絲,出鍋備用

10.

再起油鍋 放入牛肉 小火翻炒

干煸牛肉絲,再起油鍋 放入牛肉 小火翻炒

11.

牛肉炒至變色

干煸牛肉絲,牛肉炒至變色

12.

放入生抽

干煸牛肉絲,放入生抽

13.

放入蠔油

干煸牛肉絲,放入蠔油

14.

放入雞粉和胡椒粉

干煸牛肉絲,放入雞粉和胡椒粉

15.

放入之前炒好的青椒和洋蔥 翻拌均勻 即可關火

干煸牛肉絲,放入之前炒好的青椒和洋蔥 翻拌均勻 即可關火

16.

出鍋裝盤

干煸牛肉絲,出鍋裝盤

小貼士

  1. 牛肉腌制前 放入調味品反復抓拌 能夠讓肉質更嫩 增加口感
  • 優雅的長圍巾

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