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炸酥帶魚

炸酥帶魚

需要食材

    • 新鮮帶魚
    • 1條
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 蠔油
    • 1勺
    • 2克
    • 雞精
    • 1小茶匙
    • 白胡椒粉
    • 2克
    • 生姜
    • 1小塊
    • 香蔥
    • 1根
    • 面粉
    • 適量
    • 雞蛋
    • 1個

做法步驟

1.

新鮮帶魚處理干凈切段

炸酥帶魚,新鮮帶魚處理干凈切段

2.

生姜洗凈去皮切絲

炸酥帶魚,生姜洗凈去皮切絲

3.

香蔥洗凈切段

炸酥帶魚,香蔥洗凈切段

4.

放入姜絲

炸酥帶魚,放入姜絲

5.

炸酥帶魚,鹽

6.

料酒

炸酥帶魚,料酒

7.

生抽

炸酥帶魚,生抽

9.

雞精

炸酥帶魚,雞精

10.

蠔油

炸酥帶魚,蠔油

11.

放入蔥段腌制15分鐘

炸酥帶魚,放入蔥段腌制15分鐘

12.

再翻面腌制15分鐘

炸酥帶魚,再翻面腌制15分鐘

13.

雞蛋打入碗中充分打散

炸酥帶魚,雞蛋打入碗中充分打散

14.

面粉

炸酥帶魚,面粉

15.

裹上蛋液

炸酥帶魚,裹上蛋液

16.

均勻的裹上面粉

炸酥帶魚,均勻的裹上面粉

17.

鍋中倒入食用油加熱至七成熱,帶魚塊入油鍋

炸酥帶魚,鍋中倒入食用油加熱至七成熱,帶魚塊入油鍋

18.

中小火炸

炸酥帶魚,中小火炸

19.

翻面炸

炸酥帶魚,翻面炸

20.

控油

炸酥帶魚,控油

21.

成品圖

炸酥帶魚,成品圖

22.

外酥里嫩

炸酥帶魚,外酥里嫩

小貼士

  1. 1、帶魚腌制三十分鐘更入味
  2. 2、中小火炸即可
  • 妙江南

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