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冬至美食 豬肉薺菜水餃

冬至美食 豬肉薺菜水餃

需要食材

    • 面團:面粉
    • 360克
    • 170克
    • 餡兒:豬肉
    • 240克
    • 薺菜
    • 200克
    • 生抽
    • 3湯匙
    • 五香粉
    • 少許
    • 1.5克
    • 芝麻油
    • 1湯匙
    • 蠔油
    • 1湯匙
    • 洋蔥
    • 15克
    • 生姜
    • 10克
    • 玉米油
    • 3湯匙
    • 蘸料:大蒜
    • 適量
    • 醬油
    • 適量
    • 辣椒油
    • 適量
    • 芝麻油
    • 適量

做法步驟

1.

面粉和混合,攪拌揉成面團,醒面1小時

冬至美食 豬肉薺菜水餃,面粉和水混合,攪拌揉成面團,醒面1小時

2.

薺菜洗凈,開水下鍋焯30秒,撈出瀝干水分

冬至美食 豬肉薺菜水餃,薺菜洗凈,開水下鍋焯30秒,撈出瀝干水分

3.

薺菜剁碎

冬至美食 豬肉薺菜水餃,薺菜剁碎

4.

豬肉剁碎

冬至美食 豬肉薺菜水餃,豬肉剁碎

5.

洋蔥切碎

冬至美食 豬肉薺菜水餃,洋蔥切碎

6.

生姜切碎

冬至美食 豬肉薺菜水餃,生姜切碎

7.

豬肉餡和薺菜碎放盆中,倒入生抽

冬至美食 豬肉薺菜水餃,豬肉餡和薺菜碎放盆中,倒入生抽

8.

倒入芝麻油

冬至美食 豬肉薺菜水餃,倒入芝麻油

9.

倒入蠔油

冬至美食 豬肉薺菜水餃,倒入蠔油

10.

放入五香粉

冬至美食 豬肉薺菜水餃,放入五香粉

11.

放入玉米油

冬至美食 豬肉薺菜水餃,放入玉米油

12.

放入食鹽

冬至美食 豬肉薺菜水餃,放入食鹽

13.

放入蔥姜末

冬至美食 豬肉薺菜水餃,放入蔥姜末

14.

順一個方向攪拌均勻

冬至美食 豬肉薺菜水餃,順一個方向攪拌均勻

15.

面團搓長條

冬至美食 豬肉薺菜水餃,面團搓長條

16.

揪成小劑子

冬至美食 豬肉薺菜水餃,揪成小劑子

17.

壓扁,搟成中間厚邊緣薄的面皮

冬至美食 豬肉薺菜水餃,壓扁,搟成中間厚邊緣薄的面皮

18.

面皮上放餡

冬至美食 豬肉薺菜水餃,面皮上放餡

19.

包成喜歡的餃子形狀

冬至美食 豬肉薺菜水餃,包成喜歡的餃子形狀

20.

水開后放入餃子煮熟(開蓋煮皮,蓋蓋煮餡)

冬至美食 豬肉薺菜水餃,水開后放入餃子煮熟(開蓋煮皮,蓋蓋煮餡)

21.

配上喜歡的醬料開吃吧

冬至美食 豬肉薺菜水餃,配上喜歡的醬料開吃吧

小貼士

  1. 薺菜不要焯水時間過長,會影響口感
  • 魚兒AA567

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