金蒜粉絲蒸海蝦
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海邊的孩子是無海鮮不歡，今天收到朋友送來的三斤海蝦，海鮮還是要趁新鮮的時候吃，味道才鮮美，所以趕緊消耗海蝦，做了蒜末粉絲蒸海蝦，寓意蒸蒸日上又吉祥如意，造型美觀，非常適合招待親朋好友和家人團聚時的一道亮麗的美味，粉絲吸入了海蝦的精華，味道變得更加鮮美無比喲……
需要食材
-
- 海蝦
- 12只
-
- 紫皮蒜
- 1頭
-
- 干粉絲
- 35克
-
- 花生油
- 15克
-
- 生抽
- 10克
-
- 鹽
- 2克
-
- 小香蔥
- 少許
-
- 番茄
- 1個
-
- 料酒
- 10克
做法步驟
1.
首先備齊所有的食材。
2.
先把海蝦清洗干凈后，取一個海蝦，用刀切掉蝦尾，再在蝦頭和蝦身的縫隙的地方切一下，記住不要切斷。
3.
從蝦尾開始，用剪子一直剪到剛才用刀切開的地方。
4.
這個時候就可以輕松把蝦線取出來。
5.
再用刀把蝦肉切到底部，不要把蝦皮切斷。
6.
粉絲提前用熱水泡發。
7.
取一個大一點的盤子，把泡發好的粉絲，瀝干水分碼放在盤中。
8.
依次把所有的海蝦，都處理好以后，碼放在粉絲上面。
9.
大蒜去皮后洗凈，用刀切成碎末。
10.
鍋燒熱后，倒入花生油燒熱，放入蒜末翻炒均勻。
11.
這個時候加入生抽和鹽調味調色。
12.
大火翻炒均勻關火。
13.
把炒好的蒜末汁和料酒，澆在蝦肉上面。
14.
把盤子放入蒸箱里，開啟嫩蒸模式蒸10-15分鐘。
16.
鮮美無比的蒜末粉絲蒸海蝦就蒸熟了。
17.
把番茄小花朵放入盤子正中間，邊上撒上小蔥花即可。
18.
成品一
小貼士
- 海蝦的蒸制時間視蝦的大小，而靈活運用蒸制時間，喜歡蒜味濃的，可以多放一些大蒜末喲……
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