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金蒜粉絲蒸海蝦

金蒜粉絲蒸海蝦

需要食材

    • 海蝦
    • 12只
    • 紫皮蒜
    • 1頭
    • 干粉絲
    • 35克
    • 花生油
    • 15克
    • 生抽
    • 10克
    • 2克
    • 小香蔥
    • 少許
    • 番茄
    • 1個
    • 料酒
    • 10克

做法步驟

1.

首先備齊所有的食材。

金蒜粉絲蒸海蝦,首先備齊所有的食材。

2.

先把海蝦清洗干凈后,取一個海蝦,用刀切掉蝦尾,再在蝦頭和蝦身的縫隙的地方切一下,記住不要切斷。

金蒜粉絲蒸海蝦,先把海蝦清洗干凈后,取一個海蝦,用刀切掉蝦尾,再在蝦頭和蝦身的縫隙的地方切一下,記住不要切斷。

3.

從蝦尾開始,用剪子一直剪到剛才用刀切開的地方。

金蒜粉絲蒸海蝦,從蝦尾開始,用剪子一直剪到剛才用刀切開的地方。

4.

這個時候就可以輕松把蝦線取出來。

金蒜粉絲蒸海蝦,這個時候就可以輕松把蝦線取出來。

5.

再用刀把蝦肉切到底部,不要把蝦皮切斷。

金蒜粉絲蒸海蝦,再用刀把蝦肉切到底部,不要把蝦皮切斷。

6.

粉絲提前用熱水泡發。

金蒜粉絲蒸海蝦,粉絲提前用熱水泡發。

7.

取一個大一點的盤子,把泡發好的粉絲,瀝干水分碼放在盤中。

金蒜粉絲蒸海蝦,取一個大一點的盤子,把泡發好的粉絲,瀝干水分碼放在盤中。

8.

依次把所有的海蝦,都處理好以后,碼放在粉絲上面。

金蒜粉絲蒸海蝦,依次把所有的海蝦,都處理好以后,碼放在粉絲上面。

9.

大蒜去皮后洗凈,用刀切成碎末。

金蒜粉絲蒸海蝦,大蒜去皮后洗凈,用刀切成碎末。

10.

鍋燒熱后,倒入花生油燒熱,放入蒜末翻炒均勻。

金蒜粉絲蒸海蝦,鍋燒熱后,倒入花生油燒熱,放入蒜末翻炒均勻。

11.

這個時候加入生抽和鹽調味調色。

金蒜粉絲蒸海蝦,這個時候加入生抽和鹽調味調色。

12.

大火翻炒均勻關火。

金蒜粉絲蒸海蝦,大火翻炒均勻關火。

13.

把炒好的蒜末汁和料酒,澆在蝦肉上面。

金蒜粉絲蒸海蝦,把炒好的蒜末汁和料酒,澆在蝦肉上面。

14.

把盤子放入蒸箱里,開啟嫩蒸模式蒸10-15分鐘。

金蒜粉絲蒸海蝦,把盤子放入蒸箱里,開啟嫩蒸模式蒸10-15分鐘。

15.

這個時候把小香蔥洗凈用刀切碎,番茄切皮做成小花朵。

金蒜粉絲蒸海蝦,這個時候把小香蔥洗凈用刀切碎,番茄切皮做成小花朵。

16.

鮮美無比的蒜末粉絲蒸海蝦就蒸熟了。

金蒜粉絲蒸海蝦,鮮美無比的蒜末粉絲蒸海蝦就蒸熟了。

17.

把番茄小花朵放入盤子正中間,邊上撒上小蔥花即可。

金蒜粉絲蒸海蝦,把番茄小花朵放入盤子正中間,邊上撒上小蔥花即可。

18.

成品一

金蒜粉絲蒸海蝦,成品一

小貼士

  1. 海蝦的蒸制時間視蝦的大小,而靈活運用蒸制時間,喜歡蒜味濃的,可以多放一些大蒜末喲……
  • 踏月色而來

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