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豬肝菠菜湯

豬肝菠菜湯

需要食材

    • 菠菜
    • 250克
    • 豬肝
    • 200克
    • 1段
    • 5瓣
    • 紅尖椒
    • 1個
    • 食用油
    • 1湯匙
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 花椒
    • 10粒
    • 八角
    • 1個
    • 干辣椒
    • 1個
    • 3克
    • 生抽
    • 1湯匙
    • 淀粉
    • 半湯匙
    • 芝麻油
    • 幾滴

做法步驟

1.

食材準備好

豬肝菠菜湯,食材準備好

2.

菠菜擇去老葉 清洗干凈

豬肝菠菜湯,菠菜擇去老葉  清洗干凈

3.

用開水汆燙菠菜 撈出過涼

豬肝菠菜湯,用開水汆燙菠菜 撈出過涼

4.

豬肝清洗干凈 用清水浸泡半個小時

豬肝菠菜湯,豬肝清洗干凈  用清水浸泡半個小時

5.

切片

豬肝菠菜湯,切片

6.

盆中加入清水 放入八角 干辣椒 花椒起到去腥增香的作用 燒開水

豬肝菠菜湯, 盆中加入清水  放入八角 干辣椒 花椒起到去腥增香的作用  燒開水

7.

水開之后 放入切好的豬肝 焯水變色后撈出

豬肝菠菜湯,水開之后  放入切好的豬肝 焯水變色后撈出

8.

菠菜焯水后切段 蒜切片 紅尖椒切小圈

豬肝菠菜湯,菠菜焯水后切段  蔥蒜切片 紅尖椒切小圈

9.

淀粉加入3湯匙清水 形成水淀粉

豬肝菠菜湯,淀粉加入3湯匙清水  形成水淀粉

10.

起油鍋 放入蒜片 蔥片 炒出香味

豬肝菠菜湯,起油鍋 放入蒜片 蔥片 炒出香味

11.

加入生抽

豬肝菠菜湯,加入生抽

12.

翻炒

豬肝菠菜湯,翻炒

13.

加入清水 水量按家人需要量添加 燒開

豬肝菠菜湯,加入清水  水量按家人需要量添加 燒開

14.

放入焯過水的豬肝

豬肝菠菜湯,放入焯過水的豬肝

15.

放入胡椒粉去腥增香 煮開

豬肝菠菜湯,放入胡椒粉去腥增香 煮開

16.

放入焯過水的菠菜

豬肝菠菜湯,放入焯過水的菠菜

17.

加入水淀粉增稠 繼續煮開

豬肝菠菜湯,加入水淀粉增稠 繼續煮開

18.

加入幾滴芝麻油 關火

豬肝菠菜湯,加入幾滴芝麻油 關火

19.

出鍋啦 香噴噴的

豬肝菠菜湯,出鍋啦  香噴噴的

小貼士

  1. 1-菠菜要焯水 去除草酸
  2. 2-豬肝焯水時放入花椒 八角等香辛料可去除豬肝的腥味 增加香氣
  • 優雅的長圍巾

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