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白蘿卜羊肉湯

白蘿卜羊肉湯

需要食材

    • 羊肉
    • 500克
    • 白蘿卜
    • 一根
    • 小蔥
    • 2根
    • 幾片
    • 香菜
    • 1根
    • 8克
    • 料酒
    • 10克
    • 蠔油
    • 5克
    • 生抽
    • 5克
    • 燉肉料包
    • 1包
    • 花椒粒
    • 10粒
    • 白胡椒粉
    • 少量
    • 米醋
    • 5克

做法步驟

1.

準備好羊肉,洗凈待用。

白蘿卜羊肉湯,準備好羊肉,洗凈待用。

2.

鍋中燒開水,放入羊肉煮一下。

白蘿卜羊肉湯,鍋中燒開水,放入羊肉煮一下。

3.

放入料酒米醋,祛除羊膻味。

白蘿卜羊肉湯,放入料酒、米醋,祛除羊膻味。

4.

燙好的羊肉洗干凈待用。

白蘿卜羊肉湯,燙好的羊肉洗干凈待用。

5.

將羊肉放入砂鍋中,放入1500ml水。蓋蓋兒,開大火煮開鍋。

白蘿卜羊肉湯,將羊肉放入砂鍋中,放入1500ml水。蓋蓋兒,開大火煮開鍋。

6.

煮羊肉的同時,開始準備蔬菜,白蘿卜、蔥香菜

白蘿卜羊肉湯,煮羊肉的同時,開始準備蔬菜,白蘿卜、蔥姜、香菜。

7.

白蘿卜切塊兒待用。

白蘿卜羊肉湯,白蘿卜切塊兒待用。

8.

配菜切碎待用。

白蘿卜羊肉湯,配菜切碎待用。

9.

羊肉小火兒燜煮20分鐘。

白蘿卜羊肉湯,羊肉小火兒燜煮20分鐘。

10.

放入料酒、蠔油生抽花椒粒

白蘿卜羊肉湯,放入料酒、蠔油、生抽、花椒粒。

11.

放入一包燉肉料包。

白蘿卜羊肉湯,放入一包燉肉料包。

12.

放入蔥姜,繼續燉煮。

白蘿卜羊肉湯,放入蔥姜,繼續燉煮。

13.

放入白蘿卜,蓋蓋兒繼續小火燉煮20分鐘。

白蘿卜羊肉湯,放入白蘿卜,蓋蓋兒繼續小火燉煮20分鐘。

14.

白蘿卜已經燉好了,顏色非常好看。

白蘿卜羊肉湯,白蘿卜已經燉好了,顏色非常好看。

15.

放入8克鹽、白胡椒粉,繼續燉煮5分鐘。

白蘿卜羊肉湯,放入8克鹽、白胡椒粉,繼續燉煮5分鐘。

16.

出鍋前撒上香菜,關火了。

白蘿卜羊肉湯,出鍋前撒上香菜,關火了。

17.

攪拌均勻,出鍋吧!

白蘿卜羊肉湯,攪拌均勻,出鍋吧!

18.

哇哦!暖胃又營養的白蘿卜羊肉湯誘人極了!

白蘿卜羊肉湯,哇哦!暖胃又營養的白蘿卜羊肉湯誘人極了!

19.

喝起來吧!

白蘿卜羊肉湯,喝起來吧!

小貼士

  1. 羊膻味很多人不喜歡,祛除羊膻味可以多放一些燉肉料包,也可以焯羊肉時放些米醋,白蘿卜也是祛除羊膻味的佳品,白胡椒粉也有消除膻味的作用。
  2. 所以不用太擔心喲!每一步都有相輔相成的作用,供參考!
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