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山楂球

山楂球

需要食材

    • 山楂
    • 500克
    • 冰糖
    • 250克
    • 適量
    • 白砂糖
    • 適量

做法步驟

1.

山楂洗凈

山楂球,山楂洗凈

2.

去核去蒂

山楂球,去核去蒂

3.

冰糖稱重

山楂球,冰糖稱重

4.

將冰糖泡融化

山楂球,用水將冰糖泡融化

5.

山楂放入破壁機

山楂球,山楂放入破壁機

6.

倒入適量清水

山楂球,倒入適量清水

7.

啟動粉碎程序

山楂球,啟動粉碎程序

8.

將山楂打成泥

山楂球,將山楂打成泥

9.

山楂泥倒入鍋中

山楂球,山楂泥倒入鍋中

10.

倒入冰糖水(我泡的時間短了,冰糖還沒有完全融化)

山楂球,倒入冰糖水(我泡的時間短了,冰糖還沒有完全融化)

11.

小火煮山楂泥,期間要不停的攪動

山楂球,小火煮山楂泥,期間要不停的攪動

12.

將山楂泥炒至很粘稠的狀態即可

山楂球,將山楂泥炒至很粘稠的狀態即可

13.

準備一個托盤,放適量白砂糖

山楂球,準備一個托盤,放適量白砂糖

14.

晾溫后的山楂泥搓小球

山楂球,晾溫后的山楂泥搓小球

15.

沾滿白砂糖

山楂球,沾滿白砂糖

16.

就是這個樣子

山楂球,就是這個樣子

17.

全部沾好白砂糖

山楂球,全部沾好白砂糖

18.

成品圖

山楂球,成品圖

小貼士

  1. 1、山楂核一定要去除干凈,以免后面攪泥的時候損壞機器
  2. 2、沒有破壁機用料理機也可以
  3. 3、冰糖提前融化,如果沒有完全融化也沒關系
  4. 4、炒山楂泥不能用鐵鍋或者不粘鍋,會損壞鍋具,開始我忘記了,后來想起來就換了一個鍋
  5. 5、山楂泥一定要炒的很粘稠,不然不成型,炒的時候要不停攪動,以免糊鍋底
  6. 6、做好的山楂球吃不完可以冷凍保存,盡快食用
  • 魚兒AA567

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