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元寶蛋糕

元寶蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50g
    • 雞蛋
    • 3個
    • 玉米油
    • 35g
    • 淡奶油
    • 150g
    • 肉松
    • 適量
    • 牛奶
    • 35g
    • 細砂糖
    • 35g

做法步驟

1.

食材明細

元寶蛋糕,食材明細

2.

雞蛋分離成蛋黃,放入碗中備用

元寶蛋糕,將雞蛋分離成蛋黃,放入碗中備用

3.

將雞蛋分離成蛋清,放入碗中備用

元寶蛋糕,將雞蛋分離成蛋清,放入碗中備用

4.

牛奶玉米油放入碗中攪拌至乳化

元寶蛋糕,牛奶和玉米油放入碗中攪拌至乳化

5.

低筋面粉過篩加入,攪拌均勻

元寶蛋糕,將低筋面粉過篩加入,攪拌均勻

6.

放入三個蛋黃

元寶蛋糕,放入三個蛋黃

7.

攪拌好的蛋黃糊中沒有顆粒狀小面塊

元寶蛋糕,攪拌好的蛋黃糊中沒有顆粒狀小面塊

8.

蛋清分兩次加入細砂糖,用電動打蛋器打發成蛋白霜

元寶蛋糕,蛋清分兩次加入細砂糖,用電動打蛋器打發成蛋白霜

9.

取一半打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻

元寶蛋糕,取一半打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻

10.

攪拌好的蛋黃糊倒入剩余蛋白霜內繼續攪拌

元寶蛋糕,攪拌好的蛋黃糊倒入剩余蛋白霜內繼續攪拌

11.

裝入裱花袋

元寶蛋糕,裝入裱花袋

12.

蛋糕糊擠在鋪好油紙的烤盤上

元寶蛋糕,蛋糕糊擠在鋪好油紙的烤盤上

13.

烤箱預熱,160度烤15分鐘左右,取出放涼

元寶蛋糕,烤箱預熱,160度烤15分鐘左右,取出放涼

14.

淡奶油打發至紋路清晰

元寶蛋糕,淡奶油打發至紋路清晰

15.

蛋糕餅背面輕輕劃一刀,另一面涂抹淡奶油后撒上肉松

元寶蛋糕,蛋糕餅背面輕輕劃一刀,另一面涂抹淡奶油后撒上肉松

16.

對折合起,放入小竹筐中

元寶蛋糕,對折合起,放入小竹筐中

17.

蛋糕詩人還沒來得急吃就被同事搶光

元寶蛋糕,蛋糕詩人還沒來得急吃就被同事搶光

18.

沒有啦!

元寶蛋糕,沒有啦!

小貼士

  1. 蛋糕內可以抹奶油也可以抹沙拉醬
  • 云邊食客

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在嘈雜的世界里,我為你做的每一道食物都是一首溫暖的小詩!
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