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扒皮魚罐頭

扒皮魚罐頭

需要食材

    • 扒皮魚 適量
    • 適量
    • 2瓣
    • 1勺
    • 適量
    • 黃豆醬油
    • 2勺
    • 老抽
    • 0.5勺
    • 姜片
    • 2片
    • 花椒粒
    • 10粒
    • 八角
    • 1個
    • 香葉
    • 適量
    • 蔥片
    • 2片

做法步驟

1.

配料準備好 大料 花椒 辣椒(可有可無) 姜片 蔥片 香葉 蒜瓣

扒皮魚罐頭,配料準備好  大料  花椒  辣椒(可有可無) 姜片  蔥片 香葉 蒜瓣

2.

我是在超市買的冷凍的扒皮魚 用水多洗兩遍

扒皮魚罐頭,我是在超市買的冷凍的扒皮魚  用水多洗兩遍

3.

洗干凈以后控干水備用

扒皮魚罐頭,洗干凈以后控干水備用

4.

平底鍋內加油 放魚

扒皮魚罐頭,平底鍋內加油  放魚

5.

這個樣子就可以翻面了

扒皮魚罐頭,這個樣子就可以翻面了

6.

翻面繼續煎 煎到兩面焦黃

扒皮魚罐頭,翻面繼續煎  煎到兩面焦黃

7.

醬油+糖+鹽 加水 攪勻備用

扒皮魚罐頭,醬油+糖+鹽  加水  攪勻備用

8.

鍋內放油

扒皮魚罐頭,鍋內放油

9.

倒入準備好的香料

扒皮魚罐頭,倒入準備好的香料

10.

炒出香味

扒皮魚罐頭,炒出香味

11.

放入準備好的醬汁

扒皮魚罐頭,放入準備好的醬汁

12.

煮開到有大的泡泡

扒皮魚罐頭,煮開到有大的泡泡

13.

倒入煎好的扒皮魚

扒皮魚罐頭,倒入煎好的扒皮魚

14.

煮一會看看顏色夠不夠 不夠就少加一點老抽

扒皮魚罐頭,煮一會看看顏色夠不夠  不夠就少加一點老抽

15.

調色好了以后倒入高壓鍋內 20分鐘

扒皮魚罐頭,調色好了以后倒入高壓鍋內  20分鐘

16.

從高壓鍋內倒出來 到大火收汁

扒皮魚罐頭,從高壓鍋內倒出來  到大火收汁

17.

我會收到這個程度

扒皮魚罐頭,我會收到這個程度

18.

盛出擺盤成品圖

扒皮魚罐頭,盛出擺盤成品圖

小貼士

  1. 調好湯汁自己可以嘗一嘗~ 畢竟每個人的口味都不一樣~
  • 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐

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