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午后時光_紅棗雙皮奶

午后時光_紅棗雙皮奶

需要食材

    • 奶粉
    • 牛奶
    • 雞蛋
    • 白砂糖
    • 斜嘴量杯
    • 過濾網

做法步驟

1.

天冷了,買的牛奶不想喝,扔掉又浪費錢,怎么辦?果斷合理利用起來。

午后時光_紅棗雙皮奶,天冷了,買的牛奶不想喝,扔掉又浪費錢,怎么辦?果斷合理利用起來。

2.

奶粉用的一小包25克

午后時光_紅棗雙皮奶,奶粉用的一小包25克

3.

把牛奶倒到碗里,奶粉和白砂糖裝到小碟子里,再準備一個雞蛋

午后時光_紅棗雙皮奶,把牛奶倒到碗里,奶粉和白砂糖裝到小碟子里,再準備一個雞蛋

4.

把奶粉倒到牛奶里

午后時光_紅棗雙皮奶,把奶粉倒到牛奶里

5.

進行攪拌,攪了一會還是那個樣子

午后時光_紅棗雙皮奶,進行攪拌,攪了一會還是那個樣子

6.

果斷換筷子,效果明顯

午后時光_紅棗雙皮奶,果斷換筷子,效果明顯

7.

奶粉和牛奶幾乎完全融合,就可以停了

午后時光_紅棗雙皮奶,奶粉和牛奶幾乎完全融合,就可以停了

8.

將融合后的牛奶倒入平底鍋,小火慢慢煮

午后時光_紅棗雙皮奶,將融合后的牛奶倒入平底鍋,小火慢慢煮

9.

煮到牛奶的邊緣,都開始冒泡,就可以關火了

午后時光_紅棗雙皮奶,煮到牛奶的邊緣,都開始冒泡,就可以關火了

10.

將平底鍋里的牛奶倒回碗里,慢慢倒不要急,鍋的角度不要傾斜的太狠

午后時光_紅棗雙皮奶,將平底鍋里的牛奶倒回碗里,慢慢倒不要急,鍋的角度不要傾斜的太狠

11.

用勺子把碗里的泡沫全部都挑掉

午后時光_紅棗雙皮奶,用勺子把碗里的泡沫全部都挑掉

12.

必須要挑到沒有泡沫,然后放置在一邊,不用管它,等它表面自然結成奶皮

午后時光_紅棗雙皮奶,必須要挑到沒有泡沫,然后放置在一邊,不用管它,等它表面自然結成奶皮

13.

把雞蛋先洗一下,然后戳一個孔

午后時光_紅棗雙皮奶,把雞蛋先洗一下,然后戳一個孔

14.

讓蛋清流出來,只要蛋清

午后時光_紅棗雙皮奶,讓蛋清流出來,只要蛋清

15.

全部的蛋清弄好了

午后時光_紅棗雙皮奶,全部的蛋清弄好了

16.

將已經結成奶皮的碗端起來,將里面的牛奶慢慢的倒入到蛋清里面,記得一定要慢慢的倒,角度不要傾斜的太厲害,不能讓奶皮滑出來,留一點牛奶,讓奶皮浮在上面,不沾到碗底

午后時光_紅棗雙皮奶,將已經結成奶皮的碗端起來,將里面的牛奶慢慢的倒入到蛋清里面,記得一定要慢慢的倒,角度不要傾斜的太厲害,不能讓奶皮滑出來,留一點牛奶,讓奶皮浮在上面,不沾到碗底

17.

牛奶和蛋清混合的樣子

午后時光_紅棗雙皮奶,牛奶和蛋清混合的樣子

18.

加入白砂糖

午后時光_紅棗雙皮奶,加入白砂糖

19.

進行攪拌,直到融為一體

午后時光_紅棗雙皮奶,進行攪拌,直到融為一體

20.

量杯和過濾網準備好

午后時光_紅棗雙皮奶,量杯和過濾網準備好

21.

將混合好的牛奶從過濾網倒到有斜嘴的量杯里

午后時光_紅棗雙皮奶,將混合好的牛奶從過濾網倒到有斜嘴的量杯里

22.

未化開的奶粉粒和蛋清被過濾下來

午后時光_紅棗雙皮奶,未化開的奶粉粒和蛋清被過濾下來

23.

然后將量杯里的牛奶,順著碗邊緩慢的倒進去,一定要慢,角度也要平緩,不要破壞已經結好的奶皮,倒好后碗口鋪上保鮮膜封口

午后時光_紅棗雙皮奶,然后將量杯里的牛奶,順著碗邊緩慢的倒進去,一定要慢,角度也要平緩,不要破壞已經結好的奶皮,倒好后碗口鋪上保鮮膜封口

24.

鍋里加冷水放上蒸架,再把牛奶放上去,蓋好鍋蓋,煮15到20分鐘,應該差不多了

午后時光_紅棗雙皮奶,鍋里加冷水放上蒸架,再把牛奶放上去,蓋好鍋蓋,煮15到20分鐘,應該差不多了

25.

如果家里有煮熟的紅豆,或者是新鮮的水果,或者是糖果色的餅干點心什么的,可以鋪在上面做以點綴,畢竟純白色的東西看起來沒什么胃口,我是把干的紅棗切成沫沫了

午后時光_紅棗雙皮奶,如果家里有煮熟的紅豆,或者是新鮮的水果,或者是糖果色的餅干點心什么的,可以鋪在上面做以點綴,畢竟純白色的東西看起來沒什么胃口,我是把干的紅棗切成沫沫了

26.

揭開保鮮膜,把紅棗撒在上面,再煮一下

午后時光_紅棗雙皮奶,揭開保鮮膜,把紅棗撒在上面,再煮一下

27.

煮好后拿出來自然冷卻,可以直接吃,也可以放到冰箱里冷藏一下再吃,那樣口感更好

午后時光_紅棗雙皮奶,煮好后拿出來自然冷卻,可以直接吃,也可以放到冰箱里冷藏一下再吃,那樣口感更好

小貼士

  1. 將過濾后的牛奶倒入到有奶皮的碗里的時候,一定要注意,在就是放蒸鍋之前,記得把碗上面鋪上保鮮膜,因為在蒸的時候,鍋蓋上面的水氣會往下滴,會破壞奶皮
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