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蘆筍炒里脊+#春意綠#

蘆筍炒里脊+#春意綠#

需要食材

    • 新鮮去皮蘆筍
    • 200克
    • 里脊
    • 100克
    • 紅甜椒
    • 半個
    • 黑胡椒粉、鹽、雞精
    • 適量
    • 生抽、料酒、調和油、淀粉
    • 各一小勺
    • 蒜瓣
    • 2個

做法步驟

1.

食材準備好。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,食材準備好。

2.

蘆筍洗凈切段,甜椒去蒂去籽,切成條。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,蘆筍洗凈切段,甜椒去蒂去籽,切成條。

3.

里脊肉切成條備用,依次加入淀粉、生抽、黑胡椒粉拌勻。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,里脊肉切成條備用,依次加入淀粉、生抽、黑胡椒粉拌勻。

4.

再加入一小勺的調和油拌勻,腌制一會兒。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,再加入一小勺的調和油拌勻,腌制一會兒。

5.

鍋內倒入適量的油加熱,待油八成熱時倒入腌制好的里脊肉。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,鍋內倒入適量的油加熱,待油八成熱時倒入腌制好的里脊肉。

6.

快速翻炒幾下,待肉片變色盛出盤中待用。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,快速翻炒幾下,待肉片變色盛出盤中待用。

7.

裝盤待用。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,裝盤待用。

8.

鍋內倒入少許的油,放入切碎的蒜瓣煸香。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,鍋內倒入少許的油,放入切碎的蒜瓣煸香。

9.

倒入蘆筍和甜椒絲翻炒片刻,加入適量的鹽翻炒均勻。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,倒入蘆筍和甜椒絲翻炒片刻,加入適量的鹽翻炒均勻。

10.

倒入肉絲翻炒均勻,加入雞精調味。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,倒入肉絲翻炒均勻,加入雞精調味。

11.

加入一小勺料酒,翻炒片刻,嘗試一下咸淡合適,即可出鍋。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,加入一小勺料酒,翻炒片刻,嘗試一下咸淡合適,即可出鍋。

12.

裝盤即可。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,裝盤即可。

13.

再來一張。此菜不需炒制過老,翻炒可快些。

蘆筍炒里脊+#春意綠#,再來一張。此菜不需炒制過老,翻炒可快些。

小貼士

  1. 買蘆筍時可以用指甲掐一下,如果掐不動說明蘆筍有點老了,千萬別買。前段的皮可以用去皮刀摳去。我買的時候都叫賣菜的給摳干凈了。
  • 夕顏

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……愛美食的人,必定熱愛生活。????
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